Отель Byblos Saint-Tropez открылся в Сен-Тропе в 1967 году. За полвека его гостями были множество знаменитостей, от Бриджит Бардо и Шер до Джека Николсона и Клинта Иствуда. А Мик Джаггер в 1971 году провел здесь медовый месяц со своей женой Бьянкой Перес. В 2012 году отель получил почетное официальное звание «палас-отеля», которого удостоены всего несколько десятков отелей Франции.
Byblos Saint-Tropez находится в двух шагах от центральной площади Сен-Тропе. В отеле 87 номеров и suites с видом на Сен-Тропе, сад или бассейн. Самый роскошный номер отеля – президентский люкс Missoni Suite (180 кв.м): 2 спальни, 4 ванные комнаты, гостиная с видом на бассейн и собственная терраса; интерьеры номера оформлены дизайнерами бренда Missoni.
Отель также предлагает размещение на вилле (Villa La Capilla), расположенной в нескольких километрах от Byblos Saint-Tropez, рядом с пляжем Таити. На вилле – 3 спальни (площадью 30 кв.м каждая, с видом на залив Сен-Тропе и собственной ванной комнатой), гостиная (70 кв.м), столовая, кухня, отдельная студия, открытый подогреваемый бассейн (30 кв.м).
Основной ресторан отеля, Arcadia, специализируется на средиземноморской кухне; здесь можно позавтракать, пообедать и поужинать. Гастрономический ресторан Cucina Byblos предлагает традиционные блюда итальянской кухни (открыт по вечерам). У бассейна находится лаунж-бар B (завтраки, а также напитки и закуски в течение дня). А в Раматюэле, на пляже Пампелон, у отеля есть собственный пляжный клуб с рестораном средиземнорской кухни.
К услугам гостей Byblos Saint-Tropez – открытый бассейн с подогревом, фитнес-центр, оздоровительный центр Byblos Spa by Sysley.