Отель Cheval Blanc Paris расположен рядом с набережной Сены и мостом Понт-Нёф, в одном из зданий знаменитого универмага La Samaritaine, построенном в 1920-х годах в стиле ар-деко. Открытие отеля состоялось в сентябре 2021 года.
К услугам гостей Cheval Blanc Paris – 72 номера (в том числе 46 suites) площадью от 45 кв.м, все – с видом на город. Отдельного внимания заслуживают люксы отеля – Eiffel Suite с террасой и видом на Эйфелеву башню и Notre-Dame Suite с террасой и видом на Нотр-Дам (площадью 100 кв.м каждый). Самые просторные номера Cheval Blanc Paris – двухуровневые Ravel Suite (350 кв.м) и Quintessence Suite (650 кв.м), расположенные на верхних этажах отеля. Ravel Suite – с 3 спальнями и террасой с видом на Нотр-Дам; Quintessence Suite – с 4 спальнями, сауной, бассейном, тренажерным залом и террасой с панорамным видом от Нотр-Дама до Лувра. Два этих люкс-номера могут быть объединены в роскошный The Apartment (1000 кв.м) с 7 спальнями.
Гастрономический ресторан Plénitude, удостоенный трех звезд путеводителя Michelin, предлагает блюда французской кухни в авторской интерпретации шеф-повара Арно Донкеля. Cheval Blanc Paris также приглашает посетить ресторан итальянской кухни Langosteria, современное кафе-брассери Le Tout-Paris и панорамную террасу Le Jardin на крыше отеля (открыта в теплое время года).
В оздоровительном центре The Dior Spa – 6 эксклюзивных spa suites, 30-метровый инфинити-бассейн, сауна, хаммам, снежный душ, круглосуточный тренажерный зал, студия йоги и парикмахерский салон Rossano Ferretti. Для детей предусмотрен мини-клуб Le Carrousel.