Палас-отель Le Meurice находится в центре Парижа, на улице Риволи, рядом с Лувром и площадью Согласия. Его история ведет свой отчет с 1835 года, когда Le Meurice, названный по фамилии его основателя, Шарля-Августина Мериса, открылся на улице Риволи, в здании с видом на сады Тюильри.
В отеле 160 просторных номеров и suites, расположенные на семи этажах отеля. В числе самых известных номеров Le Meurice – роскошный Presidential Apartment Dali (160 кв.м). Именно здесь ежегодно на протяжении 30 лет останавливался Сальвадор Дали. Те, кто желает полного уединения, могут объединить несколько номеров рядом и арендовать весь этот этаж. Самый большой номер отеля – Belle Etoile Penthouse Suite with Terrace (620 кв.м, в том числе панорамная терраса 300 кв.м) на верхнем этаже отеля, откуда открывается вид на сады Тюильри и Эйфелеву башню. Гостям номера предоставляются услуги личного дворецкого и шеф-повара (по запросу).
Ресторан высокой кухни от Алена Дюкасса, расположенный в Le Meurice, удостоен двух звезд путеводителя Michelin. Для приготовления блюд повара используют сезонные продукты, которые поставляются со всей Франции. Интерьеры ресторана, вдохновленные «Залом мира» в Версальском дворце, были оформлены по проекту модного дизайнера Филиппа Старка. Еще один ресторан, Le Dali, открыт в течение всего дня; здесь можно увидеть множество отсылок к творчеству Сальвадора Дали, включая стул с ножками в форме женских туфелек и телефон с трубкой-омаром. Bar 228 предлагает насладиться разнообразные напитками (включая авторские коктейли и виски) и живой джазовой музыкой в атмосфере стильного английского клуба.
В оздоровительном центре La Maison Valmont pour Le Meurice предлагаются различные процедуры для лица на основе косметических средств Valmont, массажи для тела (в том числе эксклюзивный массаж Meurice) и услуги профессиональных визажистов. Здесь предусмотрены 4 спа-кабинета, комната для релаксации, кабинет для маникюра и педикюра, а также тренажерный зал.
Знаменитые гости Le Meurice – тема для отдельного разговора. В разное время в отеле останавливались английские монархи Виктория и Георг VI, испанский король Альфонсо XIII, Петр Ильич Чайковский, Редьярд Киплинг, Коко Шанель, Франко Дзеффирелли, Пласидо Доминго, Лайза Миннелли... Одним из самых экстравагантных постояльцев был Сальвадор Дали. Однажды он попросил пригнать к нему в номер стадо овец и стал палить в них холостыми патронами из пистолета. В другой раз Дали обратился к персоналу с просьбой наловить для него мух в садах Тюильри, выплачивая по пять франков за штуку. А Пабло Пикассо и его супруга, балерина Ольга Хохлова, отмечали в Le Meurice годовщину своей свадьбы: на праздничный ужин в ресторан отеля были приглашены Жан Кокто, Гийом Аполлинер и Сергей Дягилев.